و خستگى است ، و قوه بينايى را مىافزايد . و نيز پتاسيم موجود است كه فقدان آن را در بدن علت حقيقى زخم معده مىدانند ، و وجود آن براى ماهيچه‌ها و بافتهاى بدن بسيار پر ارزش است . اين سخن امروز در ميان غذاشناسان معروف است كه خرما از سرطان جلوگيرى مىكند ، زيرا آمارهايى كه در اين زمينه تهيه شده نشان مىدهد در مناطقى كه خرما بيشتر مىخورند ابتلاى به سرطان كمتر است ، و اعراب و صحرا نشينانى كه در فقر غذايى به سر مىبرند بواسطه خوردن خرما هرگز مبتلا به سرطان نمىشوند ، عامل اين موضوع را وجود « منيزيم » مىدانند . قند فراوانى كه در خرما وجود دارد از سالمترين قندها است كه حتى در بسيارى از موارد مبتلايان به بيمارى قند نيز مىتوانند براحتى از آن استفاده كنند . دانشمندان در خرما سيزده ماده حياتى و پنج نوع ويتامين كشف كرده‌اند كه آن را به صورت يك منبع غذايى غنى و بسيار پر ارزش در آورده است ( 1 ) . به همين دليل در روايات اسلامى نيز روى اين ماده غذايى تاكيد فراوان ديده مىشود ، از على ع نقل شده كه فرمود : كل التمر فان فيه شفاء من الادواء : « خرما بخوريد كه شفاى بيماريها است » . و نيز روايت شده كه در بسيارى از اوقات غذاى على ع را نان و خرما تشكيل مىداد . و در روايت ديگر مىخوانيم : « خانه اى كه در آن خرما نيست اهل آن

--> ( 1 ) اولين دانشگاه و آخرين پيامبر جلد 7 صفحه 65 - جالب اينكه جلد هفتم اين كتاب از آغاز تا به آخر پيرامون خواص غذايى و درمانى خرما و انگور سخن مىگويد كه مطالعه آن انسان را به اهميت اين دو غذا آشنا مىسازد .